Verfrissende mango lassi maken: recept en tips voor thuis

Mango lassi recept is een populaire drank uit India en Pakistan die snel een plekje heeft veroverd op menukaarten wereldwijd. Deze yoghurtdrank combineert de zoete smaak van mango met de frisse structuur van yoghurt, waardoor het een geliefde dorstlesser is tijdens warme dagen. In veel families wordt deze drank vaak thuis gemaakt, omdat het zowel lekker als eenvoudig is en je er weinig ingrediënten voor nodig hebt.

De oorsprong en het gebruik van een traditionele mangodrank

De oorsprong van de mango lassi ligt in het noorden van India en Pakistan. In deze regio’s worden mango’s en yoghurt vaak samen gegeten of gedronken tijdens de warme zomermaanden. Een lassi helpt namelijk goed tegen dorst en geeft snel een voldaan gevoel. Het oorspronkelijke recept bevatte vooral lokale mango’s, stevige yoghurt en soms wat kruiden als kardemom voor extra smaak. Tegenwoordig kiezen mensen elk seizoen voor mango lassi, bijvoorbeeld als ontbijt, tussendoortje of als verfrissende afsluiter van een Indiase maaltijd. Ook in andere landen genieten mensen steeds vaker van deze exotische yoghurtdrank dankzij de zachte en zoete smaak.

De lekkerste ingrediënten kiezen voor je mango lassi recept

Voor een geslaagde mango lassi heb je verse, goed rijpe mango’s nodig. Het liefst gebruik je een zoete mango uit Pakistan of India zoals de Alphonso of Chaunsa, want deze geven de mooiste kleur en smaak. Kun je geen verse mango’s vinden? Dan zijn diepvriesstukjes ook een goede keuze. Naast mango heb je volle yoghurt, een beetje melk en honing of suiker nodig. Wie een vleugje extra smaak wil kan er kardemom bijdoen, een geurige specerij die goed past bij het fruit. Alles bij elkaar zorgt dit voor een glas vol tropisch genieten. Voor een extra feestelijke variant kun je een paar draadjes saffraan toevoegen, maar dat hoeft niet per se.

• Verse, goed rijpe mango’s (bijv. Alphonso of Chaunsa)
• Volle yoghurt
• Een beetje melk
• Honing of suiker
• Kardemom (optioneel)
• Draadjes saffraan voor een feestelijke variant (optioneel)

Alles bij elkaar zorgt dit voor een glas vol tropisch genieten. Voor een extra feestelijke variant kun je saffraan toevoegen, maar dat hoeft niet per se.

De juiste manier om mango lassi te bereiden

• Schil en snijd de mango in stukken.
• Doe de mango samen met yoghurt en melk in een blender.
• Voeg suiker of honing toe naar eigen smaak, en eventueel een beetje kardemom.
• Mix alles tot een gladde drank.
• Voor een koude lassi kun je wat ijsblokjes toevoegen en alles nogmaals kort blenderen.
• Schenk de drank in glazen en garneer met fijngemalen pistachenootjes of een snufje kardemompoeder.
• Als je lassi te dik is, voeg dan wat extra melk toe.
• Wanneer je de drank liever wat zuurder hebt, kun je minder suiker gebruiken of zelfs wat vers limoensap toevoegen.

Variaties en handige tips voor jouw mango lassi

• Kokosmelk in plaats van gewone melk
• Een beetje gember toevoegen voor een pittige twist
• Voor een veganistische versie plantaardige yoghurt gebruiken en geen gewone melk
• Ook het gebruik van diepvriesmango’s werkt goed en zorgt voor een extra koud drankje, handig op warme dagen
• Wie niet zo van zoet houdt, kan de mango combineren met andere vruchten zoals banaan of aardbei
• Ingemaakte mango of mangopuree uit blik is ook mogelijk, maar verse mango’s leveren de beste smaak
• Tot slot: serveer de lassi direct uit de blender voor de lekkerste structuur, want als het drankje lang staat verdwijnt de frisse schuimlaag

Veelgestelde vragen over mango lassi recept

• Welke soort mango is het lekkerst voor een lassi?

  De lekkerste mango voor een lassi is een zoete, sappige mango zoals de Alphonso of Chaunsa. Deze soorten geven veel smaak en een mooie kleur aan het drankje.

• Kan ik een mango lassi ook zonder blender maken?

  Het kan ook zonder blender. Prak de mango goed fijn met een vork en mix daarna met yoghurt en melk. De structuur wordt dan iets grover, maar de smaak is net zo lekker.

• Is mango lassi gezond?

  Mango lassi is gezond als je niet te veel suiker of honing toevoegt. Mango en yoghurt leveren vitaminen, vezels en eiwitten.

• Hoe lang kun je mango lassi bewaren?

  Mango lassi kun je ongeveer één tot twee dagen in de koelkast bewaren. Dek het wel goed af zodat het vers blijft.

• Kun je mango lassi invriezen?

  Het is mogelijk om mango lassi in te vriezen, maar na het ontdooien kan de drank wat waterig worden. Versmaken blijft het lekkerst als je het direct drinkt.